Impossible d’évoquer Beaune sans s’arrêter sur la vigne, colonne vertébrale de son histoire et moteur de ses savoir-faire. La ville est le cœur battant du vignoble bourguignon, accueillant chaque année la célèbre vente des Hospices de Beaune et abritant près de 200 maisons de négoce (source : Beaune Tourisme).
Dans les rues de Beaune, l’odeur du bois neuf révèle une autre tradition sonore : celle de la tonnellerie. Si on compte aujourd’hui moins de cinquante entreprises de tonnellerie en Bourgogne, la région concentre toujours 35% de la production française (source : Institut français de la vigne et du vin). Parmi les ateliers emblématiques :
Cette profession mêle force et finesse : chaque fût exige 15 heures de travail, du choix du chêne au cerclage final. Anecdote locale : la Tonnellerie Damy, à Beaune, fut la première à initier un circuit court du bois bourguignon, réduisant l’empreinte carbone du vin.
Difficile de visiter Beaune sans admirer la robe polie de ses remparts, ou les sculptures exquises des Hospices. Ces œuvres portent la marque des tailleurs de pierre, aujourd’hui encore actifs sur le secteur (source : Centre des monuments nationaux).
A noter : lors des Journées européennes du patrimoine, ces métiers prennent la lumière à travers démonstrations publiques et visites guidées, pour faire naître des vocations chez les plus jeunes.
Si Beaune ne rivalise pas immédiatement avec la renommée de voisins comme Saint-Amand-en-Puisaye, la cité n’est pas en reste côté céramique. Depuis les années 1980, le Salon des Potiers à Beaune attire chaque automne, place Carnot, des exposants venus de toute la Bourgogne.
Fun fact : chaque année, ce salon accueille près de 3 000 visiteurs sur deux jours (source : Organisation du Salon des Potiers), devenant le rendez-vous de la création artisanale régionale.
La garniture de sellerie sur-mesure reste prisée dans le Beaunois, terre d’élevage et d’attelage. Les artisans maroquiniers travaillent aussi bien pour les producteurs de grands vins (étuis à bouteilles, coffrets) que pour des passionnés de voitures anciennes !
Impossible de parler d’artisanat sans glisser un mot sur la gastronomie du pays beaunois, construite autour de produits locaux et d’ateliers transmis de génération en génération.
Si la tradition se cultive à Beaune, les artisans multiplient aussi les initiatives pour transmettre leur savoir. L’association « Les Métiers d’Art du Pays Beaunois » regroupe une vingtaine d’ateliers qui proposent ateliers découverte, stages et démonstrations pendant la saison touristique.
Récemment, la ville fut sélectionnée pour accueillir une étape du label « Ville et Métiers d’Art » grâce à la vitalité de son tissu artisanal. Une reconnaissance précieuse pour attirer de nouveaux talents et garantir la transmission.
Les métiers traditionnels à Beaune ne sont pas de simples témoins du passé : ils incarnent un véritable art de vivre, revisité et partagé. Profiter d’un week-end pour pousser la porte d’un atelier, admirer une restauration de vitrail ou échanger avec un maître tonnelier, c’est découvrir la Bourgogne autrement. Beaucoup d’artisans sont aujourd’hui accessibles sur rendez-vous, lors de salons, voire en visites spontanées, tant la fierté du geste et de la transmission anime ces passionnés.
Qu’il s’agisse de préparer un séjour, de s’initier à un métier ou d’offrir une pièce unique made in Beaunois, ces artisans sont là, véritables ambassadeurs d’un territoire où la tradition ne se fige jamais, mais s’épanouit, génération après génération.