Rencontre avec les artisans et savoir-faire qui façonnent le Pays Beaunois

Le Beaunois s’inscrit dans une tradition artisanale séculaire, incarnée par ces femmes et ces hommes qui perpétuent des gestes affinés au fil des siècles.

• Les tonneliers de la Côte viticole : À Meursault, Savigny-lès-Beaune, ou Chagny, des ateliers comme la Tonnellerie Rousseau ou la Tonnellerie Billon perpétuent un art rare en France : la fabrication de tonneaux selon des techniques ancestrales. Chaque tonneau en chêne, réalisé à la main, contribue à la saveur des plus grands vins. Seulement 60 tonnelleries sont en activité en Bourgogne (source : France 3 Régions).
• Les tailleurs de pierre : Avec le patrimoine flamboyant de Beaune, ses Hospices et ses demeures remarquables, les tailleurs de pierre exercent toujours leur métier au sein de petites entreprises de restauration du bâti ancien, à l’image de l’atelier Baratel ou de l’EIRL Boulay.
• Les maîtres-verriers : L’atelier de vitrail Manon Cormorèche, basé à Savigny-lès-Beaune, ou la Vitraillerie de Beaune, réparent et créent des vitraux, en particulier pour les églises de la région. Chaque année, une dizaine de chantiers mobilise leurs talents.

La transmission est au cœur de ces métiers : le compagnonnage, plusieurs prix départementaux et des démonstrations gratuites lors de la Semaine Nationale de l’Artisanat permettent au public de mieux connaître ces savoir-faire.

Impossible de parler du Pays Beaunois sans saluer l’emblématique qualité de ses crus. Mais savez-vous que, derrière chaque bouteille, se cachent des savoir-faire vieux de plusieurs centaines d’années ?

• Une mosaïque de terroirs : À Beaune et dans ses environs, 2 000 hectares de vignes sont classés en Appellations d’Origine Contrôlée (source : Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne - BIVB). Chaque parcelle, chaque exposition, chaque sous-sol calcaires livre des vins aux personnalités multiples.
• Des gestes transmis de génération en génération : Les vendanges restent majoritairement manuelles : chez Bouchard Père & Fils ou la Maison Chanson, on maintient cette tradition pour préserver la qualité des raisins. La taille de la vigne, la pige à l’ancienne, l’élevage en fûts – tout cela exige un savoir-faire patient, fruit d’expériences familiales et d’années d’apprentissage.
• L’innovation, discrète mais présente : De jeunes domaines optent pour la biodynamie ou les amphores en céramique pour la vinification, comme au domaine Naudin-Ferrand à Magny-lès-Villers.

La rencontre avec un vigneron est toujours un moment mémorable. Pour observer ces gestes rares, pensez à la Saint-Vincent Tournante, ou aux nombreuses portes ouvertes des domaines tout au long de l’année.

C’est une surprise pour beaucoup : le Pays Beaunois possède une tradition céramique, qui a retrouvé une vitalité étonnante ces dernières années.

• Un héritage bien vivant : À l’origine, la céramique servait d’abord à la conservation des aliments et à la vie quotidienne : pots à moutarde, cruches, tuiles vernissées. La manufacture de Nolay était au XIXe siècle une référence. Plusieurs fragments sont encore visibles au Musée des Beaux-Arts de Beaune.
• Une nouvelle génération d’artisans : Dans la région, des ateliers comme celui de Véronique Bernard (Beaune), de l’Atelier du Carroué à Nolay ou de Pascale Minier (Bligny-lès-Beaune), proposent faïences, pièces contemporaines, ou vaisselle artisanale, mélangeant techniques traditionnelles et inspirations modernes.

Le public peut découvrir ces gestes lors des Journées Européennes des Métiers d’Art, mais aussi au fil de l’année, pendant des ateliers découverte ou lors des marchés de Noël.

Longtemps, la tapisserie d’Aubusson et les toiles de Jouy ont éclipsé les productions textiles du Beaunois. Pourtant, la région possède une belle histoire dans ce domaine.

• De la laine aux décors contemporains : Savigny-lès-Beaune possédait des manufactures de tissage dès le XVIIIe siècle. Aujourd’hui, l’Atelier de Tapisserie Les Trois Passants à Ladoix-Serrigny, ou l’association Béaune Tapisseries, font revivre ce patrimoine, à travers des restaurations ou créations de tapisseries murales.
• Des créateurs textiles innovants : Plusieurs stylistes et créatrices textiles installées à Beaune, comme Aurélie Pestre ou l’Atelier Maurice, misent sur les techniques de teinture naturelle et le travail de la laine locale (notamment pour les écharpes et châles).

La transmission de la tapisserie passe souvent par des ateliers ouverts au grand public, des stages ou des expositions collectives, notamment lors du festival “Fils Croisés” organisé au printemps.

Pour ressentir la magie d’un atelier, rien de tel que le contact direct avec l’artisan, la découverte des outils, des matières et des secrets d’atelier.

• La Route des Arts : Un parcours proposé par l’Office de Tourisme de Beaune invite à pousser la porte de plusieurs ateliers de la ville et des villages alentours : ébénistes, céramistes, relieuses, peintres, créateurs de bijoux. On compte plus de 40 ateliers accessibles, certains sur rendez-vous, d’autres en accès libre (données OT Beaune).
• Les rendez-vous réguliers : Les Journées Européennes des Métiers d’Art (JEMA), qui ont attiré plus de 550 000 visiteurs en France en 2023 (source : INMA), permettent une immersion privilégiée : démonstrations, ateliers pour enfants, visites guidées… L’association Coup de Pinceau Coup de Cœur ouvre l’atelier-galerie de l’impasse de la Boulangerie, dans le centre historique de Beaune, pour des rencontres mensuelles.

Les artisans aiment partager leur passion. Pour vivre ces instants, il est conseillé de consulter le calendrier de l’Office de Tourisme ou les pages Facebook des créateurs locaux.

Le Pays Beaunois incarne cette idée que l’artisanat est une histoire de transmission, mais aussi d’adaptation.

• Le compagnonnage : Plusieurs artisans (menuisiers, tailleurs de pierre, etc.) accueillent chaque année des apprentis, notamment via le CFA du Bâtiment de Bourgogne. Selon le Conseil Régional de Bourgogne-Franche-Comté, 350 jeunes sont formés chaque année dans ces secteurs.
• Les familles de vignerons : De nombreux domaines sont transmis depuis cinq ou sept générations, comme au Domaine Louis Jadot ou chez la famille Drouhin – perpétuant une philosophie et des techniques ancestrales.
• Créativité et continuité : Beaucoup d’artisans s’inspirent aujourd’hui à la fois du geste traditionnel (comme la sculpture sur pierre ou la dorure sur cadre) tout en l’appliquant à des créations nouvelles, pour répondre aux goûts esthétiques contemporains.

Si le Beaunois cultive son histoire, il ne manque pas d’inventivité ! Une nouvelle génération d’artisans et de créatifs s’empare des matières pour créer des pièces originales.

• L'upcycling : Quelques ateliers s’illustrent dans la transformation créative d’objets anciens : Meub’up à Beaune ou La Ressourcerie du Pays Beaunois redonnent vie à des meubles chinés, en mêlant vintage et tendance.
• Les créateurs de bijoux contemporains : Plusieurs jeunes artisans, dont Émilie Lançon ou Loïc Béliard, revisitent les techniques du filigrane ou de la céramique pour proposer des bijouteries inspirées des couleurs du vignoble.
• La restauration d’art : La région accueille aussi des spécialistes de la restauration de tableaux et d’objets d’art, travaillant aussi bien pour les particuliers que les musées du patrimoine local.

Ces métiers, parfois hybrides, témoignent de la vitalité du secteur en Bourgogne. Le concept store “Les Créatifs”, ouvert à Beaune rue Maufoux, fait la part belle aux talents émergents toute l’année.

Les marchés artisanaux, bien plus que de simples vitrines commerciales, sont des temps forts pour toute une filière et pour les habitants.

• Des moments de rencontre : D’avril à décembre, chaque village met à l’honneur son marché : à Nolay, Savigny, Santenay ou Meursault, ces foires rassemblent des dizaines d’exposants, artistes et artisans. Le marché de Noël de Beaune attire chaque année plus de 15 000 visiteurs (source : Office de Tourisme Beaune).
• Préservation et transmission : Ils deviennent des occasions uniques de valoriser les traditions, de faire découvrir des produits locaux et de sensibiliser à la diversité des savoir-faire : métiers rares, recettes oubliées, textile, objets d’art ou produits du terroir.
• Un levier pour la jeune création : Des espaces sont réservés aux jeunes créateurs, permettant l’éclosion de nouveaux talents et favorisant la circulation du public vers des métiers parfois méconnus.

Ces marchés, souvent animés par des démonstrations, des ateliers ou des concerts, renforcent le lien social et la convivialité dans les villages. Ils participent, jour après jour, à tisser la mémoire vivante du territoire.

Le Pays Beaunois n’est pas qu’un décor de cartes postales : c’est une scène en mouvement, où chaque artisan, chaque producteur, chaque créateur apporte sa pierre à l’édifice d’un patrimoine vivant. Qu’il s’agisse d’un vigneron sur ses parcelles, d’un céramiste ouvrant sa porte, d’un tapissier en pleine restauration, ou d’un jeune créateur réinventant son métier, la découverte de ces savoir-faire est une expérience à la fois sensible et formatrice. Pour qui prend le temps de pousser la porte d’un atelier ou de flâner sur un marché local, c’est tout un territoire authentique et chaleureux qui se révèle, vibrant et audacieux. N’hésitez pas à préparer vos prochaines visites en consultant l’agenda culturel du Pays Beaunois, ou à réserver un atelier d’initiation : le patrimoine n’a jamais été aussi vivant qu’au contact de ceux qui le façonnent au quotidien.