On les repère de loin, quand les guirlandes de lampions s’étirent au-dessus de la place, quand le parfum du pain d’épices et du jambon persillé chatouillent les narines, quand les voix s’élèvent, gaies, en un chœur improvisé. Les fêtes de village en Bourgogne ne sont pas de simples parenthèses dans l’année : elles en sont l’épine dorsale. Au fil des générations, ces manifestations tissent un lien puissant entre habitants, terroir, et cultures du monde. De la Paulée de Meursault à la Fête du Pain d’Épinac, ces rendez-vous recèlent une force insoupçonnée : celle de perpétuer un art de vivre, une identité… et un esprit bourguignon.
Si les archives locales témoignent de fêtes remontant au Moyen Âge (Source : Archives départementales de Côte-d’Or), l’élan des fêtes villageoises prend racine au XIXème siècle, alors qu’après la Révolution, les villages cherchent à recréer du collectif. On y fête la moisson, la vendange, la Saint-Vincent pour la vigne, ou encore la fin de l’hiver avec le Carnaval. Chaque bourg a développé « sa » fête, son caractère. Les codes changent, mais le motif reste : rassembler le village autour de ce qu’il a de meilleur. À Beaune, se nichent des exemples emblématiques :
Impossible d’évoquer l’esprit bourguignon sans saliver devant la table ! Les fêtes de village sont un laboratoire où se transmettent les savoir-faire culinaires ancestraux. Écoutez les discussions animées autour des marmites lors des banquets de la Saint-Vincent : chacun partage « son » secret de sauce meurette ou débat du choix du persil dans les œufs en meurette.
Ces moments de partage autour de produits locaux ne sont pas anecdotiques : ils contribuent à la renommée gastronomique de la région, si bien que, selon l’INSEE, près de 25 % des touristes en Bourgogne citent la cuisine comme première raison de leur venue.
Derrière les sourires et les flonflons, les fêtes puisent leur force dans la mobilisation collective. Il suffit d’assister dès l’aube à l’installation d’une fête de village pour mesurer l’ampleur de l’engagement. Parents, commerçants, associations – tout le monde met la main à la pâte. On prépare la salle, on monte le bar, on se répartit les missions. Cette organisation, souvent transmise de génération en génération, entretient un tissu social précieux.
Ces moments sont aussi l’occasion de favoriser le dialogue sur les projets du village, d’intégrer les nouveaux arrivants, de raviver le sentiment d’appartenance. Selon la sociologue Martine Segalen, « le maintien de ces rituels festifs permet de renforcer la cohésion et de réaffirmer, année après année, l’existence d’une communauté locale vivante » (Université Paris Nanterre).
Les fêtes de village frappent par leur pouvoir intergénérationnel. C’est l’unicité du modèle bourguignon : chaque génération y trouve son compte et ses souvenirs, du plus jeune au doyen.
Le folklore bourguignon est vivant, et les costumes brodés, cornemuses régionales, chants patoisés témoignent de la vitalité de la culture locale. Les groupes folkloriques comme les "Gouailleurs de Bourgogne" perpétuent ces airs d’antan devant un public toujours renouvelé.
Si les grandes lignes restent, chaque fête doit sans cesse se réinventer pour attirer, fidéliser – et survivre.
Ces adaptations témoignent de la capacité des fêtes à rester dans l’air du temps sans perdre leur âme. Souvent, elles deviennent même des modèles d’inclusion : la Fête des Roses à Châtillon-sur-Seine a ainsi mis en place des ateliers accessibles aux personnes en situation de handicap, tandis que d’autres engagent activement les communautés étrangères du village dans le programme.
Le secret de ces rassemblements ? Ne jamais céder à la tentation du superficiel ou du « tout folklore ». La fête bourguignonne ne cherche pas à enjoliver le réel : elle le célèbre. Elle chérit ses singularités, transmet curiosités et recettes, et tisse la trame d’une Bourgogne chaleureuse et fière de son identité.
À tous ceux qui veulent sentir battre le cœur bourguignon, une fête de village reste l’endroit idéal. Que l’on soit natif, nouvel arrivé ou simplement curieux de passage, rien n’égale cette énergie singulière qui, au fil des générations, maintient vivant le goût de la fête en Beaunois et en Bourgogne. Il suffit d’oser franchir le cercle des convives pour comprendre, en un instant, combien ces rassemblements sont essentiels à la vie du territoire. Les fêtes de village bourguignonnes, loin d’être figées dans le passé, sont plus que jamais le creuset d’une Bourgogne vivante, fière et audacieuse.